Salmonella Bakterisi Salmonella bakterisi, ilk kez domuzlarda keşfedilmiş olup, bağırsak enfeksiyonlarına neden olan çubuksu şeklinde bir gram negatif bakteri türüdür. Ayrıca, gıda zehirlenmelerinin en yaygın görüldüğü bakteri gruplarından birine verilen isimdir. Salmonella'nın Yaşam Alanı ve Belirtileri Salmonella bakterisi özellikle kuşlar, diğer hayvanlar ve insanların bağırsaklarında yaşama alanı bulur. Yaşam alanı bulduktan sonra, belirtiler genellikle 12 saat ile 72 saat içerisinde ortaya çıkar. En önemli belirti ishal olup, diğer belirtiler arasında kusma, baş ağrısı, bulantı, yüksek ateş ve karın ağrısı bulunur. Bu ishal durumu bazı hastaların doktora başvurmadan tedavi olmasını sağlarken, bazı kişilerde ise şiddetli olabilir ve ölümle sonuçlanabilir. Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, yaşlılar ve bebeklerde erken teşhis çok önemlidir. Salmonella enfeksiyonu, bağırsaklardan kan dolaşımına geçerek vücudun diğer bölgelerine yayılabilir ve antibiyotik tedavisinde geç kalındığında ölüme yol açabilir. Salmonella Enfeksiyonunun Bulaşma Yolları Salmonella enfeksiyonu genellikle hayvan dışkısı ve kontamine gıdalar yoluyla insanlara bulaşır. Bu gıdalar arasında yumurta, kümes hayvanları, meyve suyu, pişmemiş sebze ve meyve, baharatlar ve pastörize edilmemiş süt bulunmaktadır. Hastalığın Tespiti Salmonella enfeksiyonunun tespit edilmesinde dışkı örneği kullanılır. Belirti olarak ishal, bulantı, yüksek ateş, karın ağrısı gibi rahatsızlıklar gözlemlenir. Hastalığın Tedavisi Hasta genellikle 5-7 gün içerisinde kendiliğinden iyileşebilir. Bunun yanında, sıvı tüketimi ve dinlenme tedaviye yardımcı olan etkenlerdir. İshal ve kusması aşırı görülen bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, yaşlılar ve bebeklerde damardan sıvı tedavisi gerekebilir. Salmonella enfeksiyonunu tedavi etmekte kullanılan antibiyotikler ishal süresini artırabilir ve hastalığın süresini uzatarak başkalarına bulaşma ve hastalığın tekrar etme olasılığını yükseltebilir. Hastalıktan Korunma Yolları Salmonella enfeksiyonuna karşı herhangi bir aşı bulunmamaktadır. Korunma yolları şu şekildedir:
Salmonella bakterisi, doğru önlemler alındığında büyük ölçüde önlenebilir bir enfeksiyon kaynağıdır. Hijyen kurallarına dikkat edilmesi, gıdaların doğru bir şekilde hazırlanması ve saklanması, bu bakteriden korunmada en etkili yöntemlerdir. |
